• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
• Matériel indispensable : Un barbecue (évidemment) et du papier d'aluminium.

Ingrédients

• 1 Camembert (dans sa boîte en bois, c'est crucial !)
• 1 gousse d'ail coupée en fines lamelles
• 1 branche de romarin ou de thym frais
• 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
• 1 filet d'huile d'olive
• Optionnel : Un petit bouchon de calvados ou de vin blanc

Préparation pas à pas

1. Préparez le fromage : Sortez le camembert de son emballage en plastique. Remettez-le dans sa boîte en bois (assurez-vous qu'elle soit agrafée et non collée).
2. Le quadrillage : À l'aide d'un couteau, incisez la croûte supérieure du camembert en formant un quadrillage.
3. L'assaisonnement : Enfoncez les lamelles d'ail et les brins de romarin dans les fentes. Arrosez généreusement de miel et d'un filet d'huile d'olive (et du petit trait d'alcool si vous êtes d'humeur festive).
4. Le blindage : Enveloppez le bas et les côtés de la boîte en bois avec du papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle, tout en laissant le dessus bien ouvert.
5. La cuisson : Déposez le fromage sur la grille du barbecue, de préférence en cuisson indirecte (pas directement au-dessus des braises ardentes) ou en fin de cuisson quand le feu baisse. Fermez le couvercle du barbecue si vous en avez un.
6. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Le fromage doit être parfaitement coulant à l'intérieur et doré sur le dessus.

Avec quoi le servir ?

Servez-le immédiatement au centre de la table avec des tranches de pain de campagne grillées au barbecue, des gressins, ou même des petites pommes de terre cuites dans la braise.

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